食谱：土豆鹰嘴豆咖喱

土豆鹰嘴豆咖喱
类别	咖喱食谱
份量	5
时间	55 分钟
难度

食谱 | 食谱 | 材料 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 咖喱 | 素食烹饪

材料

• 1 个小 洋葱
• 2 瓣 大蒜
• 橄榄油
• 1 汤匙 咖喱粉
• 1 罐 椰奶
• 3 个 土豆，切块（尤金金牌土豆不错，但用你喜欢的任何土豆都行）
• 1 罐 鹰嘴豆（如果可能，用无盐的）

步骤

1. 切洋葱，切碎大蒜。在 平底锅中用橄榄油煸炒大约 5 分钟。
2. 加入咖喱粉，煎几分钟。
3. 加入椰奶和土豆。盖上盖子炖约 20 分钟。
4. 沥干鹰嘴豆，加入锅中，继续炖约 20 分钟，或直到土豆煮熟。
5. 搭配 巴斯马蒂米饭 或你喜欢的任何食物一起食用。

备注、技巧和变体

• 如果你使用的咖喱粉不够辣，可以尝试添加半茶匙辣椒粉。
• 如果加倍食谱，不要加倍鹰嘴豆。