食谱：半壳土豆

半壳土豆
类别	土豆食谱
难度

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另请参见烤两次土豆和烤两次土豆 II的食谱。

配料

• 6 个中等大小的烤土豆或剩菜
• ¾ 杯 牛奶
• 4 盎司 维尔维塔奶酪，切成块
• 4 盎司切达奶酪，切成块
• 2 汤匙 黄油
• 1 茶匙 大蒜粉
• 1 汤匙干欧芹片

步骤

1. 如果你使用的是剩菜烤土豆，请跳过以下烘焙说明。相反，在 400°F 的烤箱中烘烤 10 分钟，以使外皮变褐。
2. 清洗土豆，用叉子在土豆上扎洞，然后烤至熟透。你可以在 400°F 的烤箱中烤大约 45 分钟，或在微波炉中以高火加热 6 分钟，然后在 400°F 的烤箱中烤 10 分钟，以使外皮变褐。让其冷却，直到可以用手拿，或者使用隔热垫并小心操作。
3. 将土豆纵向切成两半，并小心地挖出内部。将土豆皮放入烤盘中（任何类型的烤盘都可以，只要足够大，能容纳所有土豆）。将内部放入碗中（如果你想使用微波炉）或平底锅中，在炉子上制作馅料。
4. 将土豆泥。勺子的背面就足够了；大多数块状物会在搅拌馅料时消失。
5. 加入所有其他配料并搅拌。如果你使用的是炉子，请转到中低火并持续搅拌，直到奶酪融化，土豆变得光滑。如果土豆仍然有点硬，请将火调至中火，直到它们变软。要使用微波炉，请每次将馅料以高火加热 1 分钟，每次加热之间搅拌，直到馅料变得光滑。如果混合物太稠，难以搅拌，请添加额外的牛奶或水。
6. 将馅料分配到土豆皮中，然后在 400°F 的烤箱中烘烤，直到顶部变褐（大约 15 分钟）。

笔记、技巧和变化

• 在馅料中加入 ¼ 杯碎培根。
• 在馅料中加入 ¼ 杯切碎的火腿。
• 在最后烘烤之前，在每个土豆的顶部撒上磨碎的奶酪或新鲜的香葱。
• 通过一个大型装饰嘴挤出馅料，以获得更精致的外观。