食谱：三文鱼意面

三文鱼意面
份量	2
时间	30分钟
难度

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在这道三文鱼意面中，三文鱼、莳萝和辣根将会为您的客人带来神奇的味觉体验！即使那些不太喜欢三文鱼的人也会真正爱上这道菜。三文鱼的味道非常独特，因此搭配美味的三文鱼菜肴的完美香草是莳萝，它柔软而细腻的味道可以平衡三文鱼的浓郁味道。

食材

• 1 汤匙 橄榄油
• 1个小 洋葱，切碎
• 250 克 熏制或新鲜 三文鱼，切碎
• ½ 杯 (125 毫升) 白 葡萄酒
• 1杯 (250毫升) 奶油
• 1 汤匙 酸奶油
• 1汤匙新鲜 莳萝，切碎
• 1 茶匙 辣根，新鲜磨碎
• 少许 黑胡椒粉，现磨
• 少许 盐
• 9 盎司 (250 克) 意大利面

步骤

1. 在一个大的 平底锅中加热油，然后轻轻地 煸炒洋葱约2分钟，直至变透明。
2. 将三文鱼放入锅中，再煮3分钟。
3. 加入白葡萄酒，但要小心！太多的葡萄酒会导致明显的酒味。
4. 等待约1分钟，然后加入奶油；溶解酸奶油并加入辣根。
5. 让酱汁 煨，直到它变稠并吸收三文鱼的独特味道。最后加入莳萝，并用少许现磨黑胡椒粉和盐调味。在使用熏制三文鱼时，要非常小心盐的用量，因为它已经含有大量的盐。
6. 将意大利面放在两个盛盘中，淋上酱汁。用一片柠檬和一些莳萝叶装饰盘子。立即上菜，并用白葡萄酒搭配。

备注、小贴士和变化

• 为了使这道菜更加奢华，可以加入辣根。据说，在钱包里放一片辣根可以防止钱包永远空空如也。