食谱：三文鱼意面

三文鱼意面
份量	2
时间	30 分钟
难度

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在这道三文鱼意面中，三文鱼、莳萝和辣根将在你的客人身上发挥它们的魔力！即使那些不热衷于三文鱼的人也真正喜欢这道菜。三文鱼的味道非常独特，因此美味的三文鱼菜肴的完美香料是莳萝，它的柔软细腻的味道平衡了三文鱼相当突出的味道。

食材

• 1 汤匙 橄榄油
• 1 个小 洋葱，切碎
• 250 克 熏制或新鲜 三文鱼，切碎
• ½ 杯 (125 毫升) 白 葡萄酒
• 1 杯 (250 毫升) 奶油
• 1 汤匙 鲜奶油
• 1 汤匙新鲜 莳萝，切碎
• 1 茶匙 辣根，新鲜磨碎
• 1 捏 黑胡椒，新鲜研磨
• 1 捏 盐
• 9 盎司 (250 克) 意大利面

步骤

1. 在一个大的 平底锅中加热油，轻轻地 煸炒洋葱约 2 分钟，直到变透明。
2. 将三文鱼放入锅中，再煮 3 分钟。
3. 加入白葡萄酒，但要小心！过多的葡萄酒会导致明显酒味。
4. 等待约 1 分钟，然后加入奶油；溶解鲜奶油并加入辣根。
5. 让酱汁 煨，直到它变稠并吸收三文鱼的独特味道。最后加入莳萝，并用少许新鲜研磨的黑胡椒和盐调味。使用熏制三文鱼时要非常小心盐，因为它已经含有大量的盐。
6. 将意大利面放在两个餐盘上，并加入酱汁。用一片柠檬和一些莳萝叶装饰餐盘。立即上菜，并提供白葡萄酒搭配这道菜。

注意事项、提示和变化

• 为了让这道菜更加精致，可以加入辣根。据说，将一片辣根放入钱包中可以防止钱包永远变空。