焖秋葵食谱

焖秋葵
类别	秋葵食谱
难度

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焖秋葵 是一道简单易做的菜，非常适合作为配菜。它也可以作为秋葵和海鲜 浓汤 的基底。它用 秋葵 和 番茄 制作，最好搭配 米饭 食用。

食材

• 1 磅 (450 克) 秋葵，清洗干净
• 4-5 个中等大小的 番茄，切丁
• 1 个中等大小的黄 洋葱，切丁
• 2-3 根 芹菜，切片或切丁
• 1 个绿色 青椒，切丁
• 2-3 瓣 大蒜，切片或切丁
• 1 根 (1/2 磅 / 113 克) 黄油
• 盐，适量
• 黑胡椒，适量

步骤

1. 去除秋葵的尖端和头部，切成 1/4-1/2 英寸宽的块。
2. 用黄油将洋葱、芹菜和青椒 炒至软，加入大蒜，在洋葱变软之前短暂炒一下。
3. 加入秋葵和番茄。搅拌几次，使其混合均匀。如果混合物看起来有点干，可以加入少量水。
4. 以中火 慢炖，直到秋葵不再粘稠和有筋。秋葵会变成深绿色。
5. 搭配米饭食用，或者冷冻起来，用于下次制作浓汤。