食谱：辣切达干酪蘸酱配橄榄

辣切达干酪蘸酱配橄榄
类别	蘸酱食谱
份量	2-6人份
时间	10-20分钟
难度

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辣切达干酪蘸酱配橄榄是开胃菜中的终极之选。人们会排队等候再尝一口。它的卡路里含量足以让你吃饱。在晚餐前食用时要小心，因为它非常饱腹。有些人吃太多，以至于无法享用主菜！这非常适合在观看比赛时作为中心菜，或在聚会期间作为美味佳肴。

食材

• 1 包（6 个。）6-英寸（15 厘米）皮塔饼口袋
• 8 盎司（225 克）锐利的切达干酪，切丝或切丁非常小
• 1 杯蛋黄酱
• 3 盎司（80 克）黑橄榄，切片成环
• 4 盎司（110 克）罐装切丁青辣椒
• 1 个小番茄，切丁
• 2 根葱，切成¼英寸段
• 2 汤匙大蒜粉，或根据口味添加
• 2 汤匙辣酱，或根据口味添加

步骤

1. 像切披萨一样，将皮塔饼切成三角形。将皮塔饼三角形分开成两半，放在烤盘上，内表面朝上。
2. 在烤箱中烤至金黄色，但不要烤得太黑发苦。这会产生新奇的薯片，用来舀蘸酱。
3. 将奶酪、蛋黄酱、辣椒、一半橄榄、大蒜粉和辣酱混合在一起。
4. 微波炉高火加热，直到边缘液化并起泡，然后搅拌至所有东西都具有相同的稠度。重复此过程，直到整个碗变得奶油状并呈现出丰富的橙色。
5. 用剩下的橄榄、葱和番茄装饰蘸酱。标准的装饰技巧是将剩余的黑橄榄、葱和切丁番茄排列成靶心图案。
6. 用皮塔饼片蘸酱食用。

备注、提示、变化

• 放大食谱很容易。只需准备一个更大的碗，并增加食材。
• 不要用奇迹美乃滋代替蛋黄酱——这会完全改变蘸酱的味道。