食谱：菠菜派（帕斯夸利纳）

菠菜派（帕斯夸利纳）
类别	派食谱
份量	6-8
难度

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帕斯夸利纳是一种菠菜派，在乌拉圭经常食用。它由菠菜或银甜菜、炒洋葱和自制糕点制成。您可以作弊，用商店购买的酥皮来制作。

配料

• 3 个 洋葱，切碎
• 1 公斤 冷冻 菠菜，解冻
• ½ 茶匙 新鲜磨碎的 肉豆蔻
• 250 克 奶油奶酪 或 乳清干酪
• 6 个 鸡蛋
• 4 张 冷冻 酥皮
• 橄榄油
• 盐，适量
• 黑胡椒，适量
• 蛋液

步骤

1. 将 烤箱预热至 190°C。
2. 炒 洋葱，直至金黄色。
3. 加入菠菜、奶油奶酪、肉豆蔻，并根据口味加入盐和胡椒。搅拌至所有配料混合在一起。放置一旁稍微冷却。
4. 用酥皮在长方形托盘上铺底，确保酥皮到达托盘边缘。
5. 将馅料均匀铺在酥皮上，用勺子在馅料上挖出 6 个洞，这样你就可以倒入整颗鸡蛋。
6. 将鸡蛋一个一个打入，倒入洞中。
7. 用更多的酥皮盖住馅饼，封好边缘。
8. 用蛋液在酥皮上 刷 一遍，并在热 烤箱 中 烘烤 40 分钟，直至酥皮呈金黄色。
9. 搭配烤红薯和蒸青豆食用。