食谱：豆腐炒饭 I

豆腐炒饭 I
类别	豆腐食谱
份量	2
时间	15–20 分钟
难度

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食材

• 橄榄 或 植物油（或植物黄油）
• ⅓ 块软 豆腐，沥干 15 分钟
• ½ 个小 洋葱，切丁
• 1 瓣 大蒜，切碎
• 1 个日晒 番茄，切丁
• 一小把新鲜的平叶 菠菜
• 2 滴 红辣椒片
• 2 滴磨碎的 姜黄 或 咖喱粉
• 1 撮 调味盐
• 盐
• 胡椒粉
• 1–3 个 个 面粉 玉米饼，或素食面包（可选）

步骤

1. 在 平底锅 中加热约 1-2 汤匙 (15-30 克) 油。将洋葱、大蒜和日晒番茄加入锅中，然后煮至软化并呈金黄色。
2. 在烹饪的同时，将豆腐捣碎至呈均匀的炒碎状态，并加入指定的调味料或根据口味添加。搅拌均匀至分布均匀。
3. 洋葱混合物煮熟后，加入豆腐和菠菜。加热至菠菜变软并枯萎。
4. 与玉米饼一起食用，就像早餐卷饼一样，或放在面包里，就像早餐三明治一样。