食谱：Zitumbuwa（马拉维香蕉煎饼）

Zitumbuwa（马拉维香蕉煎饼）
类别	早餐食谱
难度

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Zitumbuwa 是马拉维的香蕉 煎饼，深受儿童和成人的喜爱。这些蓬松美味的煎饼是美味的早餐或零食选择。

食材

• 2 根成熟的 香蕉，捣碎
• 1 杯 通用 面粉
• 1 汤匙 糖
• 1 茶匙 泡打粉
• ¼ 茶匙 盐
• ¾ 杯 牛奶
• 1 个大 鸡蛋
• 1 茶匙 香草精
• 1 汤匙 植物油

设备

• 搅拌碗
• 打蛋器或 叉子
• 煎锅 或 烤盘
• 锅铲

步骤

1. 在搅拌碗中，将捣碎的香蕉、通用面粉、糖、泡打粉和盐混合在一起。充分搅拌。
2. 在另一个碗中，将牛奶、鸡蛋和香草精一起搅拌。
3. 将湿性材料逐渐倒入香蕉面粉混合物中，搅拌至形成光滑的面糊。
4. 在煎锅或烤盘中用中火加热植物油。
5. 在热锅中倒入少许煎饼面糊，形成一个圆圈。
6. 煎饼煮约 2 分钟，或直到表面出现气泡。然后翻面，在另一面再煮 1-2 分钟，直到呈金黄色并煮熟。
7. 用剩余的面糊重复此过程，根据需要在锅中添加更多油，以防止粘住。
8. 趁热食用，可以单独食用，也可以搭配您喜欢的浇头，如蜂蜜、糖浆或新鲜水果。

注意事项、技巧和变体

• 为了增加香蕉的味道，您可以在翻面之前在每个煎饼的顶部添加几片香蕉。
• 您可以在此食谱中使用全麦面粉或通用面粉和全麦面粉的混合物。
• Zitumbuwa 可以搭配各种浇头食用，例如 花生酱 或巧克力酱。
• Zitumbuwa 融合了香蕉的天然甜味和煎饼面糊的柔软蓬松质地，令人愉悦。