食谱：澳新军团饼干 I
| 澳新军团饼干 I | |
|---|---|
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| 类别 | 饼干食谱 |
| 份量 | 25 |
| 时间 | 准备：15 分钟 烘焙：20 分钟 |
| 难度 |  |
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澳新军团饼干长期以来与澳大利亚/新西兰军队部队（澳新军团）在第一次世界大战期间被派往加利波利有关。这种饼干似乎是苏格兰燕麦蛋糕的一种变种，据说起源于受苏格兰影响的但尼丁市。该配方是为了确保饼干在海运过程中能够保存完好，以便运送给在海外作战的亲人。成品饼干非常有嚼劲，口感酥脆，保质期很长。
- 将面粉、糖、燕麦和椰子混合在一个碗里。
- 在锅中融化糖浆和黄油。将小苏打和水加入糖浆混合物中。
- 混合湿性和干性食材，必要时加水。
- 将混合物分开，滚成小球，然后压平在烤盘上。
- 烘焙温度为 150°C (300°F)，大约 20 分钟或直到呈金黄色。
- 使用红糖 而不是白糖 会使颜色和风味更浓郁。
- 可以用更多的糖浆和燕麦代替椰子。
- 不要省略小苏打和水。它们使饼干变得酥脆并呈现出颜色。
- 查看https://www.awm.gov.au/articles/encyclopedia/anzac/biscuit/recipe 以获取官方的澳新军团饼干食谱。