食谱：Ayam Goreng Mentega（黄油酱炸鸡）

Ayam Goreng Mentega（黄油酱炸鸡）
类别	鸡肉食谱
份量	5-6 份
难度

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Ayam Goreng 是一款印尼炸鸡菜肴。这个版本配有黄油酱。

食材

鸡肉

• 1 只中等大小的 鸡，切成小块（12-16 块）
• 2 个 柠檬 的汁
• 2 茶匙 盐
• 2 杯 煎炸 油

酱汁

• 4 瓣 大蒜，薄片 切片
• 1 个小 洋葱，薄片切片
• 4 汤匙 黄油
• 2 汤匙 伍斯特沙司
• 2 汤匙普通 酱油（酱油）
• 2 汤匙中国烹饪 酒
• 8 汤匙 印尼甜酱油 (kecap manis)

装饰

• 2 个 青柠 的切片

步骤

1. 用盐调味鸡肉块。涂上柠檬汁，静置 腌制 15-20 分钟。
2. 将油加热至约 350°F（180°C），然后 炸 鸡肉至金黄色。将鸡肉从油中取出，放在一边沥干。
3. 炒 大蒜和洋葱一两分钟。加入剩余的酱汁食材。
4. 翻炒 一分钟，然后加入鸡肉块。翻拌 均匀。
5. 趁热与青柠角一起食用。

另请参阅

• Ayam Goreng