食谱：Bicol Express

Bicol Express
类别	猪肉食谱
难度

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Bicol express 是一道菲律宾猪肉菜，用椰奶和辣椒制成。 这道菜在马尼拉的马拉特区广受欢迎，它的名字来源于从比科尔地区到马尼拉的客运列车。 比科尔地区以使用椰奶和辣椒烹制菜肴而闻名。

配料

• 1 汤匙 食用油
• 1 个 洋葱，切碎
• 1 头 大蒜，切碎
• 1 公斤 猪肉
• ½ 公斤 虾酱
• 15 个 辣椒
• 2 汤匙 糖
• 1 茶匙 黑胡椒粉
• 味精 (可选)
• 1 罐 (400 毫升) 椰奶

准备

1. 将一个 煎锅放在中火上加热，然后加入食用油。
2. 当油热了，加入洋葱和大蒜。 炒至香气四溢。
3. 加入虾酱、辣椒和猪肉。 翻炒混合物，直到猪肉四面都变成棕色。
4. 加入糖、胡椒粉和味精（如果使用）。
5. 加入椰奶，炖至肉煮熟。
6. 与煮好的 米饭一起食用。