食谱：查帕提扎马吉（坦桑尼亚薄饼）

查帕提扎马吉（坦桑尼亚薄饼）
类别	薄饼食谱
时间	准备：10分钟 烹饪：20分钟 总计：30分钟
难度

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查帕提扎马吉（字面意思是“水面包/薄饼”）是一种薄的坦桑尼亚薄饼，与薄饼非常相似。

食材

• 1 杯 牛奶
• 2 鸡蛋
• ½ 杯 水
• 1 杯 通用面粉
• ⅓ 杯白 糖
• 1 茶匙 盐
• 菜籽油

设备

• 搅拌碗
• 搅拌器
• 煎锅
• 炉灶
• 铲子

程序

面糊

1. 将牛奶、鸡蛋和水混合在一起。
2. 将面粉、糖和盐混合在一起。
3. 逐渐将湿的混合物搅拌到干的混合物中，直到得到类似于薄饼面糊的稀薄面糊。如果感觉太稠，可以加一些水。
4. 盖上面糊，静置 30-60 分钟。

烹饪

1. 将煎锅用中火预热。
2. 在锅中加入少许菜籽油，旋转锅使油涂抹整个表面。
3. 用勺子或倒入少许面糊到锅中。立即将锅向各个方向倾斜，使面糊薄薄地涂抹在整个表面上。
4. 煎薄饼约 1 分钟。然后，用铲子小心地抬起边缘，翻过来，再煎 1 分钟。薄饼两面应该微微变黄。
5. 取出薄饼，放在一边。
6. 重复刷油和煎制过程，直到所有面糊都用完。
7. 趁热食用。

笔记、提示和变化

• 你可以用肉桂和蜂蜜洒在薄饼上，然后卷起来吃。