食谱：奇西姆巴（赞比亚木薯蛋糕）

奇西姆巴（赞比亚木薯蛋糕）
类别	甜点食谱
难度

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奇西姆巴是一种赞比亚甜点，由木薯制成，展现了这种根茎类蔬菜在甜美湿润的蛋糕中独特的风味。这种传统美食是赞比亚美食中的最爱，经常在特殊场合和聚会上享用。

食材

• 2 汤匙 植物油
• 2 杯 磨碎的木薯
• 1 杯 椰奶
• 1 杯 椰丝
• 1 杯 红糖
• 2 个大 鸡蛋，打散
• 1 茶匙 香草精
• ½ 茶匙研磨 肉桂
• ½ 茶匙研磨 肉豆蔻
• ½ 茶匙泡打粉
• 1 捏 盐h

设备

• 搅拌碗
• 9-英寸 圆形蛋糕模具
• 搅拌勺
• 烤箱

步骤

1. 将烤箱预热至 350°F (175°C)，用植物油在 9 英寸圆形蛋糕模具中涂油。
2. 在一个搅拌碗中，将磨碎的木薯、椰丝和红糖混合在一起。充分混合，使成分均匀分布。
3. 将打散的鸡蛋、椰奶、植物油和香草精加入碗中。充分混合，直到所有成分充分混合。
4. 撒入研磨肉桂、研磨肉豆蔻、泡打粉和少许盐。搅拌混合物，直到香料和泡打粉完全混合。
5. 将面糊倒入涂过油的蛋糕模具中，用刮刀或勺背将顶部抹平。
6. 将蛋糕模具放入预热的烤箱中，烘烤 大约 40-45 分钟，或者直到蛋糕呈金黄色，插入中心的牙签取出后是干净的。
7. 奇西姆巴完全烤好后，从烤箱中取出，在蛋糕模具中冷却几分钟。
8. 稍凉后，将蛋糕转移到金属丝架上完全冷却，然后切片食用。

注释、提示和变体

• 在烘焙前，您可以在面糊中添加切碎的坚果或干果，以增强奇西姆巴的风味。
• 这款甜点可以单独食用，也可以搭配一勺冰淇淋或一团鲜奶油一起享用，美味可口。