食谱：奶油蘑菇意面
| 奶油蘑菇意面 | |
|---|---|
 | |
| 类别 | 意面食谱 |
| 份量 | 1 |
| 时间 | 20 分钟 |
| 难度 |  |
食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份量 | |
| 每份食谱份量 | |
| 每份量 | |
| 卡路里 | |
| 卡路里来自脂肪 | |
| 总脂肪 | |
| 饱和脂肪 | |
| 胆固醇 | |
| 钠 | |
| 总碳水化合物 | |
| 膳食纤维 | |
| 糖 | |
| 蛋白质 | |
| 维生素 A | |
| 维生素 C | |
| 钙 | |
| 铁 | |
这道奶油蘑菇意面食谱将满足你最浓烈的意大利美食渴望，同时提供绝佳的口味和营养提升。最棒的是，它只需 20 分钟就能做好，是完美的周中晚餐。
最初发布到 Foodista，作者是 Sharon Chen。Foodista 食谱在 CC-BY 许可 下发布。
- 1 份生 意面（⅔ 杯 / 75 克 / 2.6 盎司）（建议：全麦细面条）
- 1 汤匙 无盐 黄油
- 2 瓣 大蒜，切碎
- 8 盎司（230 克）白纽扣 蘑菇，去根
- 2 汤匙 干 白葡萄酒
- ¼ 杯（60 毫升 / 2 盎司）浓奶油
- ¼ 杯（60 毫升 / 2 盎司）低钠 鸡骨汤
- 盐 调味
- ¼ 杯（30 克 / 1.1 盎司）磨碎的 帕尔马干酪
- 现磨 黑胡椒粉
- 切碎 的新鲜 欧芹 用于 装饰
- 在一个大锅中，将意面在加盐的沸水中煮 8-9 分钟，或根据包装上的说明煮至 煮至硬芯。沥干。
- 同时，在一个大的 平底锅 中，用中高火融化黄油。加入切碎的大蒜，煮约 30 秒，直到香味散发出来。
- 将蘑菇放入平底锅中，蘑菇向上。煮 3-5 分钟，或直到蘑菇开始缩水，用铲子偶尔翻动蘑菇。
- 加入白葡萄酒；继续煮，让葡萄酒和蘑菇汁蒸发（约 3 分钟）。
- 将浓奶油和鸡骨汤倒入平底锅中，加一大 撮 盐。调至中火，煮至烹饪液体稍微变浓，偶尔翻动蘑菇。
- 在蘑菇上撒上帕尔马干酪，轻轻搅拌至干酪融化。品尝并根据需要添加更多盐。
- 将煮好的意面放入平底锅中。与蘑菇混合物充分混合，然后转移到一个盛菜盘中。
- 撒上现磨黑胡椒粉，装饰上切碎的欧芹。根据需要添加更多磨碎的帕尔马干酪。尽情享用！