食谱：酥脆姜饼干

酥脆姜饼干
类别	饼干食谱
份量	5.5 打 4.5 英寸 的饼干
时间	准备：15 分钟 烘焙：15 分钟
难度

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这个食谱制作了酥脆姜饼干，通常用于制作姜饼人。为了保持饼干的酥脆，请将其存放在密闭容器中。可以使用 皇家糖霜 进行装饰。

配料

• ⅔ 杯 (~160 克) 密封的浅色 红糖
• ⅔ 杯 (~160 克) 糖蜜
• 1 茶匙 姜粉
• 1 茶匙 肉桂粉
• ½ 茶匙 盐
• 1 ½ 茶匙 (½ 汤匙) 小苏打
• ⅔ 杯 (~160 克) 黄油
• 1 鸡蛋
• 4 杯 (1 夸脱/ 500 克) 面粉

步骤

1. 将糖、糖蜜、香料和盐倒入大型 平底锅 中。
2. 加热至 沸腾，然后从火上移开。
3. 加入小苏打和黄油，搅拌至黄油融化。
4. 迅速加入鸡蛋，然后加入面粉。充分混合。
5. 冷藏数小时，直到硬化到可以滚动的程度。
6. 将烤箱预热至 325 °F (170 °C)。
7. 在轻微撒上面粉的表面上 擀开 面团，直到变薄。
8. 用 饼干模具 切出饼干形状，并放在用不粘 烹饪喷雾 喷过的 烤盘 上。
9. 在 325 °F (170 °C) 的烤箱中 烘焙 约 15 分钟，然后在烤架上冷却。