食谱：菲律宾式意大利面

菲律宾式意大利面
类别	菲律宾食谱
难度

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菲律宾式意大利面是菲律宾家庭最喜欢的儿童生日派对菜。

配料

• 2 汤匙 植物油
• 300 克 (10.5 盎司) 罐装 热狗，切片
• 2 洋葱，切碎
• 1 茶匙 海盐
• 4 蒜瓣，切碎
• 500 克 (1 磅) 猪肉末
• 2½ 汤匙 番茄酱
• 1 杯 香蕉番茄酱
• 700 克 (1 磅 8 盎司) 番茄泥 (您也可以尝试采购菲律宾式意大利面酱，但它会更甜)
• ½ 杯 鸡肉 高汤
• 2½ 汤匙 酱油
• 600 克 (1 磅 5 盎司) 干 意大利面
• 1 杯 磨碎 切达奶酪，或根据口味添加

设备

• 炉灶
• 煎锅 或大型铸铁锅
• 漏勺
• 铲子 或 汤勺
• 大型 锅
• 滤网
• 夹子 或两把叉子

步骤

1. 在锅中以中高火加热植物油。
2. 加入热狗，然后烹饪，经常翻面，大约 3-4 分钟，直到变褐色。
3. 用漏勺将热狗转移到盘子里，留下油。
4. 将洋葱和盐一起放入热油中，然后烹饪，搅拌，大约 5-6 分钟，或直到洋葱变得柔软。
5. 加入大蒜，烹饪 1 分钟，直到香味四溢。
6. 加入猪肉末，用铲子将其打碎。继续烹饪，直到猪肉完全煮熟。
7. 加入番茄酱。烹饪，搅拌，大约 1 分钟，使其稍微煮浓。
8. 将煮好的热狗放回锅中，加入香蕉番茄酱、番茄酱、鸡肉高汤和酱油。充分搅拌。
9. 煮沸，然后将火调至低火，烹饪，经常搅拌，大约 10-15 分钟，使味道充分融合。注意，混合物很容易烧焦。
10. 同时，将意大利面放入一锅加盐的沸水中，按照包装说明煮至 硬芯。沥干，然后放回煮意大利面的热锅中。
11. 用勺子舀几勺煮好的酱汁倒在意大利面上，然后搅拌，使每根意大利面都裹上酱汁。
12. 将意大利面分装到碗中，并浇上更多酱汁。
13. 在上面撒上磨碎的切达奶酪，即可食用。