食谱：咖喱鸡 I

咖喱鸡 I
类别	鸡肉食谱
份量	4
时间	10 小时
难度

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这道咖喱鸡菜并不辣，除非你刻意做成辣味。事实上，你可以根据自己的口味改变配料，它可能会更好吃。你可以用重奶油代替椰奶或椰浆。

配料

• 1 只整鸡肉
• 4 瓣大蒜，切碎
• 2 茶匙 盐
• 2 茶匙红辣椒粉
• 2 茶匙咖喱粉
• 1 茶匙红辣椒粉
• 150 毫升 酸奶
• 20 香菜叶
• ½ 茶匙黑胡椒粉
• 2 个洋葱，切成圈
• 2-3 个青辣椒
• 1 个番茄，切成细丁
• 2 茶匙橄榄油或葵花籽油
• 3 个腰果，磨成粉
• 1 茶匙咖喱粉（或按口味添加）
• 100 毫升椰奶或奶油（可选）

步骤

咖喱鸡的视频食谱。

准备

1. 将鸡肉切成 5-7 厘米 的块，用刀在边缘切几刀。
2. 将大蒜、1 茶匙盐、1 茶匙红辣椒粉、1 茶匙咖喱粉、红辣椒粉、酸奶、香菜叶和黑胡椒粉混合在一个大碗里。
3. 加入鸡肉块，在冰箱里腌制 8 个小时。

烹饪

1. 在一个大锅里，用橄榄油或葵花籽油在小火上煎洋葱圈、青辣椒和番茄，直到洋葱变淡黄色。
2. 加入剩下的 1 茶匙咖喱粉、1 茶匙红辣椒粉和磨碎的腰果。
3. 加入鸡肉块，轻轻搅拌，煎约 5 分钟。
4. 加入腌料和水，直到所有鸡肉块都被浸没。如果需要，可以加入椰奶。
5. 用中小火煮 30-45 分钟。
6. 关火，等待几分钟，直到鸡肉块变嫩，吸收了酱汁。
7. 搭配米饭（巴斯马蒂米效果很好）食用。