食谱：奶油布丁
 |
一位读者要求在该页面或书籍中添加更多图片。 图片对于演示和解释非常有用。可以在维基共享资源中找到免费图片，并在此处在维基教科书中使用。如果您创建了相关的图片，请考虑捐赠它们. 添加合适的图片后，请移除此模板。即使此消息已被移除，请继续编辑此书籍并添加图片。在讨论页面上讨论此书籍的特殊需求。如有问题，请访问WB:PROJECTS. |
| 奶油布丁 | |
|---|---|
| 类别 | 饼干食谱 |
| 产量 | 12 个饼干 |
| 时间 | 35 分钟 |
| 难度 |  |
食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 甜点
奶油布丁是一种夹心饼干（美国）或饼干（英国）。
- 200 克（7.1 盎司 / 1½ 杯）普通面粉，另加一些用于撒粉
- 1 茶匙 小苏打
- 1 少许 盐
- 80 克（2.8 盎司 / ⅔ 棒）无盐黄油
- 125 克（4.4 盎司 / ⅝ 杯）细砂糖
- 1 茶匙 香草 精华
- 1 个标准（50 克）鸡蛋
- 180 克（6.3 盎司 / ¾ 杯）浓稠蛋奶酱，例如糕点奶油
- 将面粉、小苏打和盐混合在一个碗中。
- 打发黄油、糖和香草，直到柔软蓬松。
- 加入鸡蛋并打发。
- 折叠干性材料到湿性材料中，混合在一起，直到形成面团。
- 在撒了面粉的表面上揉面团 2 分钟，直到光滑。
- 将面团塑形成扁平的圆盘。用保鲜膜覆盖，冷藏 30 分钟。
- 将烤箱预热至190 °C (374 °F)。
- 在 2 个烤盘上铺上烘焙纸。
- 擀开面团至 5 毫米 (0.20 英寸) 厚。
- 用饼干模具切出 24 个圆形。
- 将饼干转移到准备好的烤盘上。
- 烘烤 10-12 分钟，直到完全熟透。
- 将饼干放在冷却架上，静置至完全冷却。
- 在其中一个饼干上舀一汤匙蛋奶酱。用另一个饼干夹住。
- 重复饼干组装，使用剩余的饼干和蛋奶酱。
- 尽情享用！
- 如果面团太湿，混合 1 汤匙普通面粉。