食谱：达摩达（花生炖肉）

达摩达（花生炖肉）
类别	鸡肉食谱
难度

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达摩达 是一种美味的花生 炖肉，用肉、鱼、鸡肉或蔬菜烹饪而成。它在塞内加尔或冈比亚很受欢迎。

食材

• 1 个中等大小的 洋葱，切碎
• 1 束中等大小的 葱，切好
• 2 瓣中等大小的 大蒜，切好
• 切好的辣椒
• 鸡肉 鸡精块，压碎
• 适量 盐
• 2 杯 花生酱
• 鸡肉
• 适量 醋
• 适量 芥末 粉（可选）
• 植物油
• 蔬菜，如 番茄、胡萝卜 和 土豆，虽然不是必须放所有东西，但可以放你能轻松得到的那些（只要确保切成更小的块，如果你想用研磨器，那就没问题，你可以直接做）。
• 26 盎司 番茄酱
• 约 2 杯水

步骤

1. 将洋葱、葱、大蒜、辣椒、鸡精块和盐一起捣碎。
2. 用足够的水稀释花生酱，使其光滑易倒。如果需要，过滤掉任何碎屑。
3. 用醋和芥末粉调味鸡肉。
4. 煎鸡肉，直到两面变褐，确保没有烧焦。取出备用。
5. 将捣碎的混合物与其他蔬菜一起加入锅中，煎一下。
6. 加入花生酱、番茄酱、鸡肉和水。让所有东西一起 煨，直到酱汁变稠，表面出现油脂。
7. 煮好后，可以取出并搭配白米饭或其他你喜欢的配菜一起食用。

备注、小贴士和变化

• 肉类和蔬菜的选择可以改变制作方法。