食谱：荷兰烤箱豆子

荷兰烤箱豆子
类别	豆类食谱
份量	8–12
时间	1 小时
难度

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食材

• 1 磅 培根
• 1 磅瘦牛肉
• 1 个大 洋葱
• 1 罐（53 盎司）猪肉豆
• 1 罐（15 盎司） 利马豆
• 1 罐（15 盎司） 芸豆
• 1 罐（15 盎司）红豆
• 1 罐（15 盎司） 黄豆
• ½ 杯 番茄酱
• 2 汤匙 红糖
• 1 茶匙 干芥末
• 2 汤匙 糖蜜
• 2 汤匙 伍斯特郡酱
• 1 茶匙 液体烟熏剂

步骤

1. 将培根切成一口大小的块，在加热的 荷兰烤箱 中开始烹饪。
2. 切碎 洋葱成 ½-英寸 的块。
3. 当培根几乎煮熟时，将碎牛肉和切碎的洋葱放入荷兰烤箱中。煮至洋葱呈半透明状。
4. 加入所有豆类、番茄酱、红糖、芥末、糖蜜和伍斯特郡酱。搅拌混合物。
5. 加热至 煨 状态，轻轻地冒泡 10 到 15 分钟，或者只要你能忍受就继续。
6. 加入液体烟熏剂。
7. 品尝并根据需要添加番茄酱、红糖、芥末、糖蜜和液体烟熏剂，或者任何其他需要的东西。

备注、提示和变化

• 大约两打木炭，提前点燃，直到覆盖上白色灰烬，荷兰烤箱下面放一打，上面放一打，应该能够提供足够的热量。如果使用干豆，在几个小时内将需要更多木炭，因为最初的木炭会耗尽。
• 也可以使用豇豆或黑眼豆。
• 如果使用干豆，将 12 杯浸泡过的豆子加入煮熟的培根、汉堡和洋葱中，加入番茄酱、红糖、芥末、糖蜜和伍斯特郡酱，加入足够的水，使其成为浓汤，然后煮至豆子变软 - 大约 6 到 8 个小时，在海拔较高的地方煮的时间更长。
• 不要连续几天吃太多，否则你的营地伙伴会把你的营地转移到下风处。