食谱：菲特菲特（埃塞俄比亚面包沙拉）

菲特菲特（埃塞俄比亚面包沙拉）
类别	埃塞俄比亚食谱
难度

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菲特菲特，也被称为埃塞俄比亚面包沙拉，是一道美味可口、风味独特的菜肴，以撕碎的英吉拉（埃塞俄比亚薄饼）与辛辣的调味汁拌制而成。这道沙拉在埃塞俄比亚菜系中是受欢迎的早餐或早午餐选择，非常适合用剩的英吉拉。

配料

• 2 汤匙 汤匙 尼特·奇贝（埃塞俄比亚香料澄清黄油）或普通黄油
• 1 个中等大小的 洋葱，切成细末
• 2 个 番茄，切成丁
• 1 个墨西哥辣椒，去籽切碎（可选，用于辣味）
• 1 茶匙 贝贝香料混合物，或根据口味添加
• 4-6 块剩的 英吉拉，撕成一口大小的块
• 盐，根据口味添加
• 新鲜的 香菜 或 欧芹，切碎，用于装饰

设备

• 大的 煎锅
• 木勺或 刮刀
• 砧板
• 厨师 刀

步骤

1. 在大的煎锅或平底锅中以中火加热尼特·奇贝或普通黄油。
2. 将切碎的洋葱加入锅中，翻炒至半透明并略微变黄。
3. 加入切丁的番茄和墨西哥辣椒（如果使用），煮几分钟，直到番茄开始变软。
4. 在混合物上撒上贝贝香料混合物，充分搅拌以包裹洋葱和番茄。根据个人喜好调整贝贝香料的用量。
5. 将撕碎的英吉拉块加入锅中，轻轻地与洋葱和番茄混合物拌匀。
6. 翻炒几分钟，偶尔搅拌，直到英吉拉完全加热并略微变脆。
7. 根据口味添加盐调味。请记住，英吉拉可能略带酸味，因此请相应调整盐的用量。
8. 从火上移开，转移到盛菜盘中。用新鲜切碎的香菜或欧芹 装饰。
9. 作为美味可口、令人满意的早餐或早午餐选择，趁热食用。

注释、技巧和变式

• 英吉拉由 特夫 粉制成，无麸质且富含膳食纤维。
• 您可以根据自己的喜好添加其他配料，如切丁的 黄瓜、甜椒 或煮熟的 扁豆 来定制菲特菲特。
• 这道食谱用途广泛，可以根据您剩余的英吉拉量进行调整。可以自由地相应增加或减少配料的用量。
• 为了给您的菲特菲特增添一丝酸味，您可以在上菜前在沙拉上挤入新鲜的柠檬汁或酸橙汁。
• 有些菲特菲特的版本还加入了炒鸡蛋或碎 菲达奶酪，以增加风味和蛋白质。
• 您可以尝试不同的香料或香料混合物，创造出您自己独特的传统埃塞俄比亚菜肴。