食谱：Hachee（荷兰牛肉炖菜）

Hachee（荷兰牛肉炖菜）
类别	炖菜食谱
难度

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食材

• 约 1 磅（450 克）炖 牛肉，切成一口大小的块
• 约 ¼ 杯（30 克）面粉
• 盐，适量
• 胡椒，适量
• 1 茶匙 黄油 或 人造黄油
• 3-4 个大 洋葱，切片 成圆环
• 5 个完整的 丁香
• 2 片 月桂叶
• 1 块牛肉 高汤块 或 1 ½ 茶匙粉末状 高汤，与 1 杯 水 混合
• 1 杯（250 毫升）温水
• 2 汤匙 白 醋
• 一瓶黑 啤酒 或 12 盎司 牛肉高汤

步骤

1. 将面粉、盐和胡椒粉混合在一起。将肉块在混合物中裹粉。
2. 在厚底锅中融化黄油，加入肉块，煎 至微褐色。
3. 加入洋葱和调味料。煮，搅拌，直到洋葱开始变得半透明。
4. 将水和高汤块/粉末混合在一起，直到完全溶解。加入肉/洋葱混合物中，以及醋和啤酒。
5. 煮沸，然后降低火力，炖约 3 个小时，直到肉变嫩。偶尔搅拌，以防止糊锅。
6. 检查调味，如果需要，加盐和胡椒粉。
7. 淋上煮好的 米饭 上桌。