食谱：冰激凌三明治

冰激凌三明治
类别	甜点食谱
产量	12
时间	35分钟
难度

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冰激凌三明治是一种冷冻甜点，由夹在两层饼干之间的冰激凌组成。它们通常呈圆形或矩形，但也存在其他新奇形状。

配料

• 80 克（2.8 盎司 / ⅔ 棒）无盐 黄油
• 125 克（4.4 盎司 / ⅝ 杯）细砂糖
• 1 个标准 鸡蛋
• 180 克（6.3 盎司 / 1¼ 杯）普通 面粉，加少许用来撒粉
• 20 克（0.71 盎司 / 1 大勺）可可粉
• 1 茶匙 小苏打
• 少许 盐
• 500 毫升（1.1 品脱 / 2 杯）冰激凌

步骤

1. 将面粉、可可粉、小苏打和盐混合在一个碗里。
2. 在搅拌碗中打发黄油和糖，直到柔软蓬松。
3. 加入鸡蛋并打发。
4. 将干性配料折叠到湿性配料中，并混合在一起，直到形成面团。
5. 在撒了面粉的表面上揉捏面团 2 分钟，直到光滑。
6. 将面团塑造成扁平的圆盘。
7. 用保鲜膜盖住，冷藏 30 分钟。
8. 将烤箱预热至 190 °C (374 °F)。
9. 在 2 个 烤盘上铺上烤纸。
10. 将面团擀开至 5 毫米（0.20 英寸）厚。
11. 切成 24 个圆形，并排列在烤盘上。
12. 在烤箱中烘烤 10-12 分钟，直到烤熟。
13. 将饼干放在冷却架上，静置冷却。
14. 在饼干上舀一勺冰激凌。
15. 用另一块饼干夹在一起。
16. 重复步骤 15-16，使用剩余的饼干和冰激凌。
17. 享用！

注意事项、技巧和变化

• 如果面团太湿，请加入 1 汤匙普通面粉。
• 冰激凌三明治可以冷冻最多 3 个月。
• 此食谱使用巧克力饼干。对于香草饼干，请用额外 20 克（0.71 盎司 / 1 大勺）普通面粉和 1 茶匙香草精代替可可粉。在打发黄油和糖时加入香草精。