食谱：柠檬迷迭香猪里脊肉

柠檬迷迭香猪里脊肉
类别	猪肉食谱
份量	8 份
时间	大约一个小时
难度

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配料

• 1 个中等大小的 洋葱，切碎
• 2 汤匙 橄榄油 或 菜籽油
• 1 汤匙 柠檬汁
• 1 茶匙 切碎 的 新鲜迷迭香
• 1 茶匙切碎的新鲜 百里香
• 1 茶匙 磨碎 的 柠檬皮
• 1 个 大蒜瓣，切碎
• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 黑胡椒粉
• 2 个（2 磅/ 900 克）猪肉 里脊肉

步骤

1. 将切碎的洋葱、油、柠檬汁、迷迭香、百里香、柠檬皮、切碎的大蒜、盐和胡椒粉混合在一起。将混合物涂抹在里脊肉上。
2. 让里脊肉在冰箱中腌制，时间长短随意，也可以直接开始烹饪。
3. 将肉放在浅烤盘的烤架上。
4. 在 400°F（205°C）的烤箱中烘烤，直到肉的温度计读数达到 160°F（70°C）。
5. 用 锡纸 覆盖，静置 10 分钟，然后切片。