食谱：利比里亚黄油饭

利比里亚黄油饭
类别	非洲食谱
难度

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利比里亚黄油饭是一种美味且舒适的菜肴，是利比里亚菜肴中受欢迎的主食。用香料制成并在黄油中烹制，这道米饭菜肴具有浓郁可口的风味，与各种蛋白质和蔬菜搭配得很好。它是一种用途广泛的配菜，可以单独食用，也可以作为其他利比里亚菜肴的配菜。

配料

• 2 杯 长粒 米饭
• 4 杯 鸡汤（或蔬菜汤）
• 1 洋葱，切碎
• 2 瓣 大蒜，切碎
• 2 汤匙 黄油
• 1 月桂叶
• 盐，适量
• 黑胡椒，适量
• 新鲜 欧芹 或 香菜，切碎（用于装饰）

设备

• 带盖的大锅
• 砧板
• 刀

步骤

1. 用冷水彻底冲洗米饭，直到水流清澈。沥干米饭，放在一旁。
2. 在一个大锅中，用中火融化黄油。
3. 将切碎的洋葱和切碎的大蒜放入锅中。 煸炒 直到洋葱变得半透明，大蒜变得香气四溢。
4. 加入沥干的米饭，并用黄油混合物充分拌匀。
5. 倒入肉汤，将月桂叶放入锅中。加入盐和黑胡椒粉调味，搅拌均匀。
6. 将混合物煮沸，然后将火调至小火。盖上锅盖，让米饭 炖 约 15-20 分钟，或直到所有液体被吸收，米饭煮熟蓬松。
7. 从火上移开锅，让米饭静置几分钟，然后用叉子将其蓬松。
8. 装饰 些切碎的新鲜欧芹或香菜，然后上菜。

备注、提示和变体

• 为了更浓郁的味道，您可以使用鸡汤代替蔬菜汤。
• 您可以添加一些切丁的蔬菜，如 胡萝卜 或 豌豆 到米饭中，以增加风味和颜色。
• 剩饭可以存放在密封容器中，在冰箱中保存最多 3 天。食用前重新加热。
• 利比里亚黄油饭搭配各种蛋白质和蔬菜，使其成为您餐食中用途广泛且美味的添加剂。