食谱：Phulourie（鹰嘴豆泥炸饼）

Phulourie（鹰嘴豆泥炸饼）
类别	炸饼食谱
难度

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这是一道配菜，可以与辛辣的达尔或辛辣的“酸味”酸辣酱（类似于芒果酸辣酱）一起食用。

配料

• ½ 品脱 分裂 豌豆，或 1 磅 研磨分裂豌豆粉
• ½ 杯 面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 2-3瓣 大蒜，磨碎
• 1 打散 鸡蛋
• 盐 调味
• ¼ 茶匙 姜黄
• ½ 茶匙研磨 酥油（孜然）
• 油 用于 油炸

步骤

1. 如果使用整粒劈开的豌豆，则在略微加盐的冷水中浸泡一夜。沥干并使用研磨机或食品加工机精细研磨。
2. 混合所有配料，加入足够的水使之达到滴落的稠度。
3. 将面糊滴入热油中，用拇指和食指挤压成大约 ¾ 英寸 直径的球体。
4. 油炸 直至金黄色，从油中取出，沥干在棕色纸或 厨房纸 上。