食谱：烤猪里脊配蔓越莓馅

烤猪里脊配蔓越莓馅
类别	肉类食谱
难度

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这个烤猪里脊食谱很容易遵循。

食材

• 1 个无骨猪肉里脊
• 1 杯 盐
• ¾ 杯 蜂蜜
• 2 杯 热苹果苹果醋
• 1 磅 冰
• 2 杯 玉米面包，细碎
• ½ 杯 里科塔奶酪
• ¼ 杯 干蔓越莓
• ¾ 杯 苹果果冻
• ½ 杯 干苹果圈，切成细丁
• ½ 杯 核桃
• 1 汤匙 黑胡椒粒
• 6-8 瓣 大蒜，压碎并切碎
• ½ 杯 切碎的马苏里拉奶酪
• ½ 杯 切碎的蒙特雷杰克奶酪
• 4 个鸡蛋，打散

步骤

1. 将盐、蜂蜜、醋、胡椒粒和大蒜放入一个加仑大小的带拉链袋中。加入冰块，摇晃直到冰块几乎完全融化，混合物冷却下来。加入猪肉，冷藏 2½-3 小时。
2. 同时，将剩下的食材混合在一起，除了马苏里拉奶酪和蒙特雷杰克奶酪。倒入 9x9-英寸 烤盘 中，撒上剩余的食材。在 400°F 的烤箱 中间烤 30-35 分钟，或直到表面呈金黄色并冒泡。取出馅料，保温。
3. 将猪肉烤架放在烤盘上，将探针温度计插入中心。在 375°F 的烤箱中烤制，直到内部温度达到 140°F（中等稀有）。取出放在盘子上，静置 10 分钟。
4. 将猪肉与馅料一起趁热食用。