食谱：草莓松饼

草莓松饼
类别	甜点食谱
难度

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此食谱改编自公共领域食谱《波士顿烹饪学校烹饪书》。

食材

底座

• 2 杯（275 克 / 9.7 盎司）通用面粉
• 4 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 盐
• 2 茶匙 糖
• ¾ 杯（185 毫升 / 6.3 盎司）牛奶
• ¼ 杯（½ 条/60 克/2.1 盎司）黄油

浇头

• 200 克（7.1 盎司）草莓
• 1 汤匙 糖
• 1 杯（225 克/7.9 盎司）奶油霜
• 1 杯（250 毫升/8.5 美制液量盎司）鲜奶油，打发 并加入少许糖

步骤

1. 将烤箱预热至 200 °C (392 °F)。给烤盘涂油并铺上烘焙纸。
2. 在搅拌碗中混合干性材料。
3. 用手指将黄油揉入面粉混合物中，直到混合物看起来像面包屑。
4. 逐渐将牛奶加入混合物中，搅拌至形成柔软的面团。
5. 将面团倒在撒上面粉的案板上，分成两部分。
6. 将每部分轻轻拍扁，然后擀成圆形，放在烤盘上。
7. 烘烤 12 分钟。将蛋糕从烤箱中取出，静置冷却至完全冷却。
8. 将每个蛋糕水平切成两半，并在每一层上涂抹奶油霜。
9. 根据口味用糖调味草莓，然后在锅中加热至温热。
10. 从火上取下草莓，稍微压碎。
11. 将草莓夹在蛋糕层之间，并在顶层涂抹一些。
12. 在顶部覆盖打发奶油。