食谱：泰国虾

泰国虾
类别	海鲜食谱
难度

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配料

• ¼ 杯 酱油
• 2–3 汤匙 泰国辣椒酱
• 2 汤匙米 醋
• 1 汤匙 糖
• 2 茶匙 玉米淀粉
• 2 茶匙 芝麻油
• ½ 杯 鸡汤
• 1 汤匙 花生油
• 24 只大 虾，去壳去虾线
• ¼ 个红 甜椒，切成 细条
• ¼ 个青椒，切成细条
• 2 茶匙 切碎 的 大蒜
• 盐，适量
• 胡椒粉，适量
• 1 汤匙烤好的 芝麻
• 热腾腾的米饭或面条（可选）

步骤

1. 将酱油、辣椒酱、醋、糖、玉米淀粉、芝麻油和鸡汤混合在一起。备用。
2. 将一个大的 平底锅 或 炒锅 置于大火上加热。加入花生油和虾， 翻炒 直至虾变成粉红色。取出并保温。
3. 加入甜椒和大蒜，翻炒至甜椒略微变褐色。取出并保温。
4. 将液体混合物倒入锅中，煮沸。煮至液体减少至 ¼ 杯。
5. 将虾和蔬菜放回锅中， 拌匀。加热至熟。
6. 撒上芝麻，立即盛在米饭或面条上食用。

备注、技巧和变化

• 如果您要为对花生过敏的人做这道菜，请不用担心。过敏原存在于蛋白质部分，而不是脂肪部分。但是，请避免使用以下花生油：冷榨和有机，因为它们烟点太低，我们本来就不应该使用。