食谱：番茄披萨

番茄披萨
类别	披萨食谱
难度

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番茄派是一种披萨，在意大利和美国东北部很受欢迎。它有时被错误地认为是美国菜肴，在意大利和其他国家的许多面包店里都很常见，在那里它被称为披萨，通常在现场购买和食用。它通常用罐装番茄制成。在美国，它通常在室温下供应，但许多面包店，在那里它通常被作为快餐购买，会应要求重新加热切片。

许多面包店和比萨店都有他们自己对基本食谱的变奏。基本食谱以厚厚的披萨面团为特色，上面覆盖着厚厚的番茄酱。披萨煮熟后撒上磨碎的罗马干酪。

配料

• ¾ 磅 马苏里拉奶酪，切片
• 3 汤匙 特级初榨橄榄油
• 2 瓣 大蒜
• 1 大罐 碎番茄
• 1 茶匙 干 胡椒粉
• 1 磅（450 克）披萨面团
• 3 汤匙 磨碎的 佩科里诺罗马诺干酪

步骤

1. 将烤箱预热至 250°C（450°F）。
2. 将披萨面团拉伸覆盖在抹油的 烤盘上。面团应该约 3 厘米（¾ 英寸）厚。
3. 在准备酱汁的同时让面团发酵。
4. 用中火加热 平底锅，加入橄榄油和大蒜。
5. 炒至大蒜略微变黄。
6. 加入碎番茄和牛至。
7. 煮至酱汁变浓，大约 15-20 分钟。
8. 冷却酱汁至室温。
9. 在披萨面团上铺上马苏里拉奶酪，然后铺上香肠或意大利辣香肠等任何配料，然后铺上酱汁，烤约 15-20 分钟。
10. 从烤箱中取出番茄派后，在上面撒上磨碎的干酪，然后让披萨冷却至室温。
11. 在室温下供应，或在 烤箱或 烤面包机烤箱中重新加热。

另请参阅

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