食谱：辣巧克力酱玉米饼

辣巧克力酱玉米饼
类别	甜点食谱
难度

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食材

• 5 盎司 半甜 巧克力，粗略地 切碎
• ¾ 杯 白砂糖，分开放置
• 1 捏 盐
• 3 个 蛋黄，打散
• 1 个 哈瓦那辣椒，去籽切碎
• 12 张小麦粉 玉米饼，每张切成 10 块
• ½ 杯无盐 黄油，融化
• 1 汤匙 新鲜榨的 橙汁
• 2 茶匙 香草精

步骤

1. 将玉米饼块与黄油 拌匀。撒上 ¼ 杯糖，放在 半张烤盘 上。
2. 在 375°F 的温度下 烘烤 15 分钟。取出，放在一边。
3. 在一个大的 平底锅 中加热一英寸的水，使其 微沸。在上面放一个边缘悬挂在锅外的不锈钢碗，制成 双层锅。
4. 将碗从锅中取出，加入蛋黄，持续搅拌，然后放回锅上。持续搅拌，直到蛋黄从搅拌器中呈丝带状落下。
5. 加入巧克力、辣椒、橙汁、剩余的糖和香草精。持续搅拌，直到巧克力融化，所有食材都加热均匀。
6. 将酱汁淋在玉米饼上，趁热食用。