食谱：香草曲奇

香草曲奇
类别	曲奇饼干食谱
难度

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香草曲奇是匈牙利传统的节日饼干。

食材

• ¾ 杯 无盐黄油，软化
• ½ 杯白糖
• 1 茶匙 香草 精华
• 2 个蛋黄
• 2 杯通用面粉
• ½ 杯香草糖
• 2 块 (1 盎司) 半甜 巧克力，切碎

步骤

1. 在一个大的搅拌碗中，将黄油与糖一起奶油化。搅拌蛋黄和香草。逐渐将面粉搅拌进去，形成面团。
2. 将面团塑成球形，盖上，在室温下静置 2 小时。
3. 将烤箱预热至 375°F (190°C)。
4. 为了形成月牙形，用你的手掌滚动大约 1 汤匙 的面团。然后继续滚动形成约 3 英寸 长，½ 英寸厚的绳索。弯曲绳索形成月牙形。重复以上操作，将月牙形饼干放在未涂油的烤盘 上，间隔约 1 英寸。
5. 烘焙约 10-12 分钟。饼干应呈白色。在烤盘上冷却 5 分钟，以防止断裂。然后，在饼干仍然温热的时候，小心地将其在香草糖中滚动。重复以上操作，直到所有饼干完成。将饼干完全冷却。
6. 在双层锅 中，用小火融化巧克力。当饼干冷却后，将每块饼干的顶端浸入融化的巧克力中，然后放在蜡纸上使其凝固。