食谱：Zelenchukova Supa（保加利亚蔬菜汤）

Zelenchukova Supa（保加利亚蔬菜汤）
类别	汤类食谱
难度

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配料

• 盐
• 1–2 胡萝卜，切丁
• ½根 芹菜，切丁
• 1–2个 甜椒，切碎
• ¼个中等大小的 卷心菜，切碎
• 2–3个 土豆，切丁
• 葵花籽油
• 1个 洋葱，切碎
• 2–3个 番茄，擦丝
• 1勺 面粉
• 1茶匙 红椒粉
• 1个 甜菜根，切丁并煮熟
• 100克 酸奶
• 1个 鸡蛋
• 欧芹，切碎
• 100克 kashkaval（黄色奶酪）

步骤

1. 将一锅盐水煮沸，然后加入胡萝卜、芹菜、甜椒和卷心菜。煮至软烂。
2. 加入切丁的土豆。
3. 在锅中加热一些油，加入洋葱。煮至软烂，然后加入面粉、红椒粉和番茄。
4. 将洋葱混合物加入沸腾的蔬菜中，再煮半小时。
5. 加入甜菜根。
6. 将酸奶和鸡蛋混合在一起，小心地加入一些热汤，然后将混合物搅拌回汤中使其浓稠。
7. 根据口味加盐。
8. 撒上切碎的欧芹和磨碎的kashkval。