食谱: 香蕉奶油派 II
| 香蕉奶油派 II | |
|---|---|
| 类别 | 派和馅饼食谱 |
| 难度 |  |
食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 技术 | 食谱消歧义页面 | 食谱
- 3 个大型 香蕉 或 4 个中等香蕉，切片
- ¾ 杯 颗粒状 糖
- ⅓ 杯通用 面粉 或 3 汤匙 玉米淀粉
- ¼ 茶匙 盐
- 2 杯 牛奶
- 3 个 蛋黄，轻轻打散
- 2 汤匙 黄油
- 1 茶匙 香草精
- 1 个 个 9-英寸 (23 厘米) 烤好的 酥皮
- 蛋白霜 由剩余的 蛋白 制成（可选）
- 在 平底锅 中混合糖、玉米淀粉和盐。
- 逐渐加入牛奶。
- 中火加热，不断搅拌，直到起泡。
- 继续煮沸并搅拌 2 分钟，然后从火上移开。
- 将少量热混合物搅拌到蛋黄中，然后立即将蛋黄混合物加入热混合物中，不断搅拌，煮 2 分钟。
- 从火上移开。
- 加入黄油和香草精，搅拌至光滑。
- 将香蕉切片放入冷却后的烤好的酥皮中。
- 在上面淋上布丁混合物，并在派上面涂抹蛋白霜（如果需要）。
- 在 350°F (175°C) 的烤箱中 烘烤 12-15 分钟。
- 冷却后食用。
- 派烤好后，可以用新鲜的 鲜奶油 代替蛋白霜。