食谱：燕麦巧克力曲奇 II

燕麦巧克力曲奇 II
类别	曲奇食谱
份量	10 打曲奇
时间	1/2 小时 + 烘烤时间
难度

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配料

• 3 块 (12 盎司 / 340 克) 黄油，软化至室温
• 1 盒 (16 盎司 / 450 克) 红糖
• 1 杯 白糖
• 1/2 杯 水
• 2 个 鸡蛋
• 1 茶匙 香草精
• 2 杯通用 面粉
• 2 茶匙 小苏打
• 12 盎司 (340 克) 半甜 巧克力豆
• 8 杯 燕麦片

步骤

1. 奶油化 黄油和两种糖，使用电动 搅拌机 直到光滑。
2. 将水、鸡蛋和香草精混合在一个单独的容器中。
3. 将鸡蛋混合物逐渐加入黄油混合物中，搅拌至光滑。
4. 将面粉和小苏打混合在一起，然后将混合物筛入黄油混合物中。搅拌成 面团。
5. 使用耐用的搅拌勺将巧克力豆和 6 杯燕麦片搅拌在一起。
6. 继续加入燕麦片，直到面团变硬，几乎呈碎屑状。
7. 如果需要，将面团冷藏至准备烘烤。
8. 用茶匙舀取面团，放在涂油或铺有 烘焙纸 的 烤盘 上。
9. 烘烤 在预热至 350°F (175C) 的 烤箱 中大约 10 分钟，直到插入曲奇中的 牙签 拔出时是干净的。

备注、提示、变化

备注

• 整个食谱可以减半 (但是你只需要做更多)。
• 香草精和小苏打的用量是估计的，因此你可能需要调整一下。
• 根据烤箱和烤盘的不同，你可能需要调整温度和/或时间。

配料替换

• 如果需要，可以添加更多的巧克力豆 (或其他小糖果)。
• 用其他“填充物” (麦芽，亚麻籽，坚果，种子等) 替代一些燕麦片。
• 无论你如何调整巧克力豆和燕麦片的用量，都要确保最后的面团非常硬——这有助于使曲奇有嚼劲。

过敏和敏感

如果你有过敏和敏感，你可能已经熟悉如何调整你的食谱。有时，这些调整会改变最终食物的味道。以下调整都已成功

无乳制品

• 使用无乳制品黄油替代品 (例如，Earth Balance)。
• 使用不含牛奶的巧克力。

无麸质

• 用无麸质面粉混合物 (例如，Bob's Red Mill) 替代通用面粉。