食谱：巧克力片煎饼 II

巧克力片煎饼 II
类别	煎饼食谱
产量	8 个 4 英寸（10 厘米）煎饼
时间	准备时间：10 分钟 烹饪时间：每块煎锅 5 分钟
难度

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配料

• 1 杯（140 克 / 4.9 盎司）通用漂白面粉
• 2 茶匙 白砂糖
• ½ 茶匙 盐
• ½ 茶匙 泡打粉
• ¼ 茶匙 小苏打
• ¾ 杯（185 毫升 / 6.3 盎司）酪乳
• ¼ 杯（60 毫升 / 2 盎司）牛奶
• 1 个标准（50 克）鸡蛋
• 2 汤匙 无盐黄油，融化
• 1 茶匙 香草精
• 植物油 用于刷煎锅
• 8 汤匙迷你巧克力片

步骤

1. 在准备食材时，将一个大的不粘煎锅或煎板放在小火上加热。
2. 在中等大小的碗中混合面粉、糖、盐、泡打粉和小苏打。
3. 将酪乳和牛奶在 2 杯玻璃量杯中微波加热至室温（20 到 30 秒）。
4. 搅拌鸡蛋、黄油和香草精。
5. 将湿性配料加入干性配料中，搅拌至刚混合均匀。
6. 将面糊放回量杯中，根据需要加入一两茶匙水，使其成为浓稠但可倒的面糊。
7. 将火调至中火，用油充分刷锅或煎板。
8. 当油开始出现“蜘蛛网”状，但还没有开始冒烟时，将面糊倒入，每次约 ¼ 杯，制作煎饼。根据需要分批进行，以避免过度拥挤。
9. 在每个煎饼未煮熟的一面撒上 1 汤匙迷你巧克力片。
10. 当煎饼底部呈金黄色，顶部开始起泡（2 到 3 分钟）时，翻面。
11. 煮至煎饼在另一面也呈金黄色。
12. 重复以上步骤，用油刷锅或煎板。
13. 趁热食用。