食谱：椰香鸡
| 椰香鸡 | |
|---|---|
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| 类别 | 鸡肉食谱 |
| 难度 |  |
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原始贡献者提供了以下轶事
"最近去加勒比海旅行时，我对周末出现的路边烧烤摊印象深刻，在那里你可以非常便宜地买到一份鸡肉，通常是配上美味的、有点粘稠的烧烤酱，带走后可以在美丽的沙滩上享用！我开玩笑地建议一个有进取心的年轻人，他还应该提供用椰子、香草和香料腌制的鸡肉作为一种选择。他试了一下，当晚告诉我，他的椰子鸡食谱比烧烤鸡的顾客还多。它将来可能会成为潮流！这绝对是美味的！"
- 在鸡肉上不同部位刺入约 ½ 英寸深，这样它们就能吸收腌料的味道。
- 将腌料的所有成分混合在一个碗里，然后将鸡肉放入，使鸡肉被腌料覆盖。让 腌制，偶尔翻动，至少 3 个小时，或过夜也可以——时间越长越好。
- 将鸡肉块放在烧烤架上、电 烤架上，甚至放入 烤箱中。烹饪至熟，确保在烹饪时用大量腌料涂抹鸡肉。你应该争取使鸡皮酥脆。
- 在一个大的 平底锅中，将一些盐水 煮沸，然后加入丁香。
- 加入米饭，煮至米饭熟透。沥干，用热水冲洗以去除多余的淀粉。取出丁香，丢弃。
- 将米饭放回锅中，用小火加热。加入约 ½ 杯椰奶腌料（或罐头中剩余的任何椰奶），慢慢加热。
- 在最后关头加入黄油，使其融化。如果有剩余，也加入一把切碎的薄荷叶到米饭中。
- 用叉子将米饭蓬松。
- 将米饭放在你的餐盘中间，将烤鸡/烧烤鸡放在米饭上面，挤入一些新鲜的青柠汁，搭配绿叶沙拉即可。