食谱：咖啡蛋糕

咖啡蛋糕
类别	蛋糕食谱
难度

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配料

• 1 ½ 杯 黄油 或 人造黄油，软化
• 1 包（8 盎司）奶油奶酪，软化
• 1 ½ 杯粒状 糖，分成两份
• 2 鸡蛋
• 1 茶匙 香草精
• 2 杯 通用面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• ½ 茶匙 小苏打
• ¼ 茶匙盐
• ¼ 杯 牛奶
• 1 杯半甜 巧克力 碎片
• 2 杯新鲜 覆盆子
• ¼ 杯 切碎的 山核桃
• 1 茶匙研磨 肉桂

步骤

1. 在一个大的搅拌碗中，混合黄油、奶油奶酪和 1 ¼ 杯糖。搅拌 直到奶油状。然后加入鸡蛋和香草精。
2. 在另一个碗中，混合面粉、泡打粉、小苏打和盐；慢慢地将其加入奶油混合物中，交替加入牛奶。加入巧克力碎片。轻轻地 折叠 覆盆子。
3. 将面糊倒入一个涂抹了油脂的 9x13 英寸的 蛋糕模具 中。
4. 用 叉子，捣碎红糖、肉桂和剩余的黄油直到块状，如果需要，可以加入山核桃。撒在面糊上。
5. 烘烤 350°F，50-55 分钟，或直到插入几个位置的 牙签 拔出来是干净的。
6. 冷却 15 分钟。小心地用刀或刮刀在模具边缘周围划一圈，以松开蛋糕。
7. 完全冷却后再切。