食谱：热十字面包

热十字面包
类别	复活节食谱
产量	12个面包
难度

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热十字面包是一种受欢迎且美味的酵母糕点，传统上在复活节之前食用。

食材

面包

• 1 杯 (240 毫升) 牛奶
• 4 茶匙 (20 毫升) 水
• 1 块新鲜 酵母
• 3 杯 (720 毫升) 通用面粉
• ⅓ 杯 (80 毫升) 颗粒状 糖
• 1 茶匙 (5 毫升) 盐
• ¼ 茶匙 (1.25 毫升) 肉桂
• ¼ 茶匙 (1.25 毫升) 肉豆蔻粉 肉豆蔻
• 1 个 鸡蛋 打散
• ¼ 杯 (60 毫升) 融化的 黄油
• 1 杯 (240 毫升) 黑加仑干

釉料

• 2 汤匙 普通面粉
• 植物油
• 1 汤匙 金糖浆

步骤

面包

1. 将牛奶和水加热至温热。
2. 将酵母弄碎。与 ½ 杯 (120 毫升) 面粉混合。加入温热的牛奶/水，充分搅拌。
3. 盖上盖子，放在温暖的地方放置约 10-15 分钟，直到酵母活跃起来并起泡。
4. 将剩余的面粉、糖、盐、肉桂和肉豆蔻混合在一起。
5. 将鸡蛋和黄油搅拌到酵母混合物中，加入面粉混合物和水果。充分混合。
6. 将面团放在撒了面粉的表面上，揉捏。放回碗中，让其发酵至两倍大小，约 1 小时。
7. 放在撒了面粉的表面上，再次揉捏。
8. 将 烤箱预热至 375°F (190°C)。
9. 将面团分成十二份，并塑造成面包。在每个面包的顶部刻上一个深的十字形。
10. 将面包放在 烤盘上，用茶巾盖住，让其发酵 30 分钟。在预热至 375°F (190°C) 的烤箱中 烘焙 15 分钟或直到金黄色。

釉料

1. 将面粉、植物油和金糖浆混合在一起。
2. 将面包从烤盘中取出，涂上釉料。