食谱：Ifumbe（卢旺达木薯油条）

Ifumbe（卢旺达木薯油条）
类别	非洲食谱
难度

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Ifumbe 是一种卢旺达小吃，由木薯粉和其他简单食材制成。这些木薯油条外酥里嫩，是任何时候的完美款待。

食材

• 2 杯 木薯粉
• 1 茶匙 泡打粉
• ¼ 茶匙 盐
• ¼ 杯 糖
• ½ 茶匙 肉桂粉（可选）
• 1 杯 牛奶
• ¼ 杯 水
• 1 鸡蛋，打散
• 植物油，用于油炸

设备

• 搅拌碗
• 搅拌器 或叉子
• 煎锅
• 漏勺
• 纸巾
• 炉灶

步骤

1. 在一个搅拌碗中，混合木薯粉、泡打粉、盐、糖和肉桂粉（如果使用）。充分混合以均匀分布干性食材。
2. 将牛奶、水和打散的鸡蛋加入干性食材中。搅拌直到形成光滑的 面糊。面糊应略微浓稠。
3. 在一个煎锅中，用中火加热足够的植物油以备油炸。
4. 油热后，将一勺一勺的面糊滴入热油中，做成小油条。注意不要把锅塞满；如有必要，分批油炸。
5. 油炸 油条大约 2-3 分钟，每面都要翻面，直到它们变成金黄色且酥脆。
6. 用漏勺将油炸好的油条从油中取出，放在铺有纸巾的盘子里，以沥干多余的油。
7. 将 Ifumbe 温热食用，作为美味的小吃或甜点。

说明、技巧和变化

• 您可以在面糊中加入少许 香草 精华或磨碎的柑橘皮，以增加风味。
• 如果您喜欢甜味版本，可以增加面糊中糖的用量。
• Ifumbe 可以撒上糖粉或淋上 蜂蜜 以增加甜味。
• 木薯粉是碳水化合物和膳食纤维的良好来源。