食谱：印尼炒饭

印尼炒饭
类别	米饭食谱
难度

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印尼炒饭是印度尼西亚的一种流行食物。

配料

炒饭

• 5 汤匙 植物油
• 3 个 鸡蛋，打散
• 3 瓣 大蒜，压碎
• 3 个红色 辣椒，切碎
• 100 克 豆芽，洗净
• 75 克绿豌豆，洗净
• 3 根 葱，切成 1 厘米段
• 150 克 虾 或 鸡肉，切丁
• ½ 公斤 普通白 米饭，煮熟
• 2 茶匙 盐
• ¾ 茶匙 胡椒粉
• 2 茶匙 淡 酱油

浇头

• 2 片虾片
• 3 茶匙 混合腌菜
• 1 个 煎蛋，太阳蛋
• 10 根鸡肉沙爹
• 1 块炸鸡

步骤

1. 在 平底锅 中加热 2 汤匙油。加入打散的鸡蛋，炒至炒熟。将鸡蛋放在米饭上。
2. 加热 3 汤匙油，加入大蒜和红辣椒，煎至香味浓郁。
3. 在锅中加入虾或鸡肉，煮至颜色变色。
4. 加入绿豌豆、豆芽和葱。加入米饭和炒蛋，煮 5 分钟。
5. 加入盐、胡椒粉和淡酱油。煮至米饭软化。
6. 在炒饭上放上煎蛋、炸鸡、混合腌菜、虾片和鸡肉沙爹。
7. 分成几份，食用。