食谱：中东肉丸

中东肉丸
分类	肉类食谱
份量	6
时间	1 小时
难度

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食材

• 1 杯 低脂原味 酸奶
• 1-2 茶匙 切碎的 大蒜
• 1 茶匙干碎 薄荷
• 盐 调味
• ¾ 磅 93% 瘦肉 牛肉馅
• ½ 杯煮熟的 糙米
• ⅓ 杯切碎的 洋葱
• ¼ 杯包装好的 香菜，切碎的香菜
• ¼ 杯包装好的扁平叶 欧芹，切碎
• ½ 茶匙 肉桂粉
• ¼ 茶匙 孜然粉
• ⅛ 茶匙 辣椒粉
• ⅛ 茶匙 黑胡椒粉
• ½ 茶匙盐

步骤

1. 在一个小碗里，用 打蛋器 将酸奶、大蒜和薄荷混合在一起。用盐调味。
2. 将 烤架 设置在距离热源 5 英寸的位置。
3. 预热烤架。
4. 在一个搅拌碗中，将肉、米饭、洋葱、香菜、欧芹、肉桂粉、孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉以及 ½ 茶匙盐混合在一起，用叉子搅拌混合物，直到混合均匀。
5. 用手将混合物捏成 1½ 英寸的肉丸。
6. 一边做肉丸，一边将肉丸放在一个适合放在烤架下的 烤盘 上。
7. 将肉丸放在烤架上烤，直到肉丸顶部呈棕色，大约 4 到 5 分钟。
8. 用 钳子 翻面继续烹饪，直到肉丸外部变焦，内部不再呈粉色，大约 3-4 分钟。
9. 将肉丸转移到一个盛盘中，趁热食用，并配上酸奶酱。