食谱：碎肉（牛肉配土豆和西红柿）

碎肉（牛肉配土豆和西红柿）
类别	肉类食谱
份量	6
难度

食谱 | 食谱 | 配料 | 设备 | 烹饪技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 德克萨斯墨西哥菜

墨西哥菜肴碎肉是流行的玉米饼馅料。

配料

• 1–1½ 磅（450–625 克）碎牛肉
• 1 个大黄洋葱，切碎
• 4 瓣大蒜，切碎
• 29 盎司牛肉高汤
• 1 个大绿青椒，去蒂去籽，切碎
• 3 个大型的红皮土豆，切成一口大小的方块
• 14.5 盎司罐装切块西红柿（带汁）
• 2 汤匙油
• ⅛ 茶匙盐
• 1 茶匙辣椒粉
• 黑胡椒、孜然、牛至和蒜粉适量（总共约 2-2½ 汤匙）

步骤

1. 在一个大型厚底锅中，中火加热油。将洋葱、大蒜、青椒和调味料倒入加热的油中。
2. 当青椒开始变色时，加入碎牛肉，搅拌将大块牛肉打散。均匀地煎至棕色，大约煮 7 分钟。
3. 当肉正在煎的时候，加入土豆、牛肉高汤和切块西红柿。
4. 炖至碎肉变浓稠，偶尔搅拌。
5. 与西班牙米饭和玉米饼一起热食。