食谱：普塔内斯加酱（素食）

普塔内斯加酱（素食）
类别	酱汁食谱
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页 | 食谱 | 素食料理 | 意大利料理

食材

• ¼–½ 杯 额外特级 橄榄油
• 6 蒜瓣，切碎
• 1 罐（28 盎司 / 830 克）碎 番茄
• ½ 杯 切碎 去核卡拉马塔 橄榄
• ½ 杯切碎去核盐腌黑橄榄
• 2 汤匙 酸豆，冲洗过
• 1 茶匙 碎红辣椒
• 1 茶匙干 牛至
• ⅛ 茶匙 黑胡椒粉
• 2 汤匙 香菜

步骤

1. 在一个大的 平底锅 中加热油。
2. 加入大蒜，用中火 煸炒，直到大蒜略微变黄。
3. 加入牛至、黑胡椒粉、橄榄、酸豆和番茄。慢炖约 15 分钟。
4. 加入香菜，再煮 2 分钟。
5. 根据口味加盐。
6. 倒在 1 磅（450 克）煮熟的 意面 上，即可享用。