食谱：浓郁布朗尼

浓郁布朗尼
类别	甜点食谱
份量	8–10
时间	30 分钟
难度

食谱 | 食谱 | 食材 | 设备 | 技巧 | 食谱消歧义页面 | 食谱 | 北美菜系

浓郁布朗尼口感像蛋糕，但更浓密，没有弹性或粘性。

食材

• 4 盎司 (110 克) 无糖 烘焙巧克力
• ⅔ 杯 (160 克 / 1.6 分升) 固体脂肪 (例如 人造黄油、黄油、起酥油 或 猪油)
• 2 杯 (450 克 / 2.7 分升) 细砂糖
• 4 鸡蛋
• 1 茶匙 香草
• 1¼ 杯 (300 克 / 3 分升) 面粉
• 1 茶匙 泡打粉
• 1 茶匙 盐
• 1 杯 (240 克 / 2.4 分升) 粗 切碎 的 坚果 (½ 英寸 / 1 厘米 核桃 很适合)

步骤

1. 将 烤箱预热至 175 °C (350 °F)。
2. 在 双层锅 中或 (小心地) 在 平底锅 中以低温融化巧克力和人造黄油，经常搅拌。
3. 从火上移开。
4. 加入糖、鸡蛋和香草。
5. 除了坚果，将干性食材混合在一起，然后加入湿性食材中。
6. 加入坚果。
7. 铺在 30x20 厘米 (13x9 英寸) 的 烤盘 中，或铺在两个 20x20 厘米 (8x8 英寸) 的烤盘中。
8. 烘烤 30 分钟，或直到布朗尼从烤盘边缘脱离。

备注、提示和变体

• 用 3 汤匙油代替固体脂肪效果也很好。使用 猪油 时，⅓ 杯应该就足够了。
• 与使用 可可粉 并填满一个小烤盘的其他布朗尼食谱不同，这个食谱使用烘焙巧克力，并填满两个小烤盘或一个大烤盘。