食谱：意大利面馅饼

意大利面馅饼
类别	意大利面食谱
份量	8
时间	1 小时 10 分钟
难度

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这份意大利面馅饼食谱改编自 YouTube 频道 Tasty。

食材

意大利面底

• 115 克 (4 盎司) 意大利面
• 2 汤匙 黄油，另加一些用于涂抹
• 2 个 大蒜瓣
• 1 个 鸡蛋
• 2 汤匙 面包糠
• 1 杯 (125 克 / 4.5 盎司) 磨碎的 帕尔马干酪

肉酱

• 2 汤匙 植物油
• ½ 个 洋葱，切碎
• 225 克 (8 盎司) 牛肉碎
• 1 罐 (400 克 / 14 盎司) 切碎的 番茄
• 3 汤匙 番茄酱
• 1 汤匙 新鲜 罗勒碎

浇头

• 1 杯 (275 克 / 9.5 盎司) 乳清干酪
• 1 个鸡蛋
• 1 茶匙 干 牛至
• 1½ 杯 (180 克 / 6.5 盎司) 磨碎的 马苏里拉奶酪

步骤

1. 将 烤箱预热到 175°C (347°F)。给一个耐烤的 菜肴涂抹黄油。
2. 将意大利面折断成 5 厘米 (2 英寸) 长。
3. 将意大利面在水中煮至硬芯。
4. 将意大利面沥干，放入碗中。
5. 在意大利面中加入 1 个鸡蛋、一半的面包糠和帕尔马干酪，搅拌均匀。
6. 将意大利面混合物倒入菜肴中，撒上面包糠。
7. 烤 20 分钟，直到顶部略微变黄。
8. 同时，在 平底锅中用中火加热油。
9. 加入洋葱，煮 3 分钟，偶尔搅拌。
10. 加入牛肉，煮 7 分钟，直到变成棕色，并将其分成小块。
11. 从平底锅中去除油脂。
12. 在牛肉混合物中加入番茄和番茄酱，搅拌。
13. 加入罗勒，用小火慢炖，同时制作浇头。
14. 在碗中将乳清干酪、鸡蛋和牛至混合，直到混合均匀。
15. 将意大利面从烤箱中取出，将乳清干酪混合物倒在意大利面上。
16. 在上面倒入肉酱，撒上马苏里拉奶酪。
17. 烤 25 分钟，直到顶部变黄。
18. 切成 8 块，即可食用。