食谱：辣鸡炖

辣鸡炖
类别	炖菜食谱
难度

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厌倦了千篇一律的炖菜？这个 **辣鸡炖** 会让你的味蕾从舌头上跳起来！

配料

• 2 磅 去骨去皮 鸡腿肉，切成 1 ½-英寸 方块
• 面粉
• ¼ 杯 菜籽油
• 1 个大型 洋葱，切成细 丁
• ¼ 杯红 咖喱酱
• 5 个泰国 辣椒，去蒂
• 3 汤匙 鱼露
• 1 杯鸡 汤
• ½ 杯 番茄酱
• 4 个红 土豆，切成 2 英寸方块
• 1 汤匙 碎 大蒜
• 切碎 欧芹

步骤

1. 裹 鸡肉在面粉中。放在一边。
2. 在一个 6-夸脱 铸铁 荷兰烤箱 中加热油。加入 6 块鸡肉，煮至四面金黄。重复此步骤，直到所有鸡肉都煮至金黄，然后从锅中取出。
3. 炒 洋葱在剩余的油中，直到透明并略微焦黄。加入咖喱酱、辣椒、鱼露、鸡汤、番茄酱、土豆和大蒜。
4. 将鸡肉放回锅中。盖紧锅盖，放入 250°F 的 烤箱 中烤 4 ½ 小时，或直到鸡肉煮熟透并变软。
5. 在单独的碗中撒上切碎的欧芹，并趁热食用。