食谱：糖醋猪里脊

糖醋猪里脊
类别	肉类食谱
难度

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配料

• 1 个 (4 磅 / 1.8 公斤) 无骨 猪里脊 肉
• 1 杯 盐
• ¾ 杯 蜂蜜
• 2 杯 椰奶
• 2 杯 水
• 1 汤匙 切碎 的 大蒜
• 2 汤匙 切碎的 生姜
• 1 杯 番茄酱
• 1 汤匙 芝麻油
• ¼ 杯 米酒 醋
• ¼ 杯 浅色 红糖
• 2 汤匙 酱油
• 1 ½ 泰国 辣椒，切碎

步骤

1. 将盐、蜂蜜、水和椰奶混合在一个加仑大小的拉链袋中。加入猪里脊肉，搅拌均匀，冷藏 2½-3 小时。
2. 将猪肉沥干，用 纸巾 拍干。丢弃剩余的腌料。
3. 将番茄酱、醋、油和酱油混合。将猪里脊肉在混合物中翻滚，然后放在烤盘上的烤架上。
4. 将剩余的配料混合在一起，并压入猪肉的每一面。将探针 温度计 插入中心，在 425°F (220°C) 的 烤箱 中烘烤，直到内部温度达到 140°F (60°C) 的中等熟度。
5. 移到盘子里，静置 7 分钟。趁热食用，配以糖醋酱。