食谱：塔布斯沙拉

塔布斯沙拉
类别	沙拉食谱
份量	2-4
时间	20分钟
难度

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塔布斯沙拉是一种酸甜沙拉，美味且易做。

食材

沙拉

• 1个白色或黄色洋葱
• 1汤匙橄榄油
• ½个您最喜欢的生菜
• 大约5个核桃，切碎
• 1个成熟的橙子，切成小块
• 一小块硬蓝或罗克福奶酪，切丁

调味汁

• 50毫升特级初榨橄榄油
• 25毫升香醋
• 1茶匙全谷物芥末
• 1滴柠檬汁
• 盐
• 胡椒调味

步骤

1. 将洋葱切成半月形，用少许橄榄油煎至金黄。使其酥脆。完成后，将其放在碗中，挤入少许柠檬汁。
2. 在煎洋葱的同时，彻底清洗生菜。浸泡几次。没有什么比沙拉中沙沙作响的生菜更糟糕的了。将生菜撕成一口大小的块，然后放在旋转干燥机中，在流水下冲洗。清洗完毕后，旋转干燥机直到生菜干燥。湿生菜会稀释调味汁。
3. 生菜干燥后，将其放入碗中。加入洋葱、核桃、橙子和奶酪。
4. 制作调味汁，只需将所有食材混合在一个罐子里，然后充分摇晃即可。
5. 将所有食材混合在一个大碗中，然后上桌。

备注、小贴士和变化

• 提前准备好生菜和洋葱。将洋葱加入生菜中（冷却后）并盖住碗。这将使洋葱的味道渗入生菜中。
• 在煎洋葱时，加入少许啤酒，甚至可以加白葡萄酒或苦艾酒。
• 加入一些切碎的大蒜，可以添加到调味汁中，也可以添加到洋葱中。
• 用成熟的梨或奇异果代替橙子。
• 除了或代替洋葱，还可以加入切片、深褐色的西葫芦。
• 如果您时间紧迫，可以省略洋葱/西葫芦。
• 尝试用橄榄油将核桃与洋葱一起煎至金黄。
• 加入切条的鸡肉或火鸡肉（大量盐和胡椒，用黄油煎至金黄），将沙拉变成晚餐。
• 将调味汁的食材加倍，这样第二天就不用费事了。此外，您可以一次性清洗并撕碎所有生菜，然后将其储存在冰箱冷藏室的密封袋中。